» •منتديات النجمة نادين الراسي الرسمية » •
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

» •منتديات النجمة نادين الراسي الرسمية » •



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

  طريقة عمل الجمبري المقلي بالصور

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نونــــــا
» نادين محترف»
نونــــــا


انثى تاريخ الميلاد : 08/10/1971
عدد المساهمات : 264
تقييم : 632
تاريخ التسجيل : 26/01/2011
العمر : 53

 طريقة عمل الجمبري المقلي بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الجمبري المقلي بالصور     طريقة عمل الجمبري المقلي بالصور  I_icon_minitimeالأحد فبراير 06, 2011 4:04 pm


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الجمبرى فاكهة البحر يحبه السكندريون ويتفننون فى عمل أكلات منه.. فهو غذاء صحى ممتاز.. رائع المذاق.. وفاتح للشهية من الدرجة الأولى..
ومن الأكلات السكندرية التى يستخدم فيها الجمبرى










جمبرى سوتيه بالزعفران





المكونات:
- كيلو جرام جمبرى، حجم جيد.
- 2 جرام زعفران
- ملعقة صغيرة جنزبيل مفرى
- نصف ملعقة كارى
- ملح
- فلفل
- عصير ليمون
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 3 ملاعق زيت
- للديكور: أوراق بقدونس- حلقات ليمون
طريقة الإعداد والتحضير:
1- تشق حبات الجمبرى بالسكين من الظهر لنزع الخيط الأسود منه من أعلى الرأس إلى أسفل الذيل، ويشطف بالماء الفاتر.
2- يخلط الزعفران بالثوم مع قليل جداً من الماء الدافئ والبهار والجنزبيل وعصير الليمون.. ويتبل الجمبرى بخليط التوابل.
3- يشوح الجمبرى فى طاسة طهو بطريقة السوتيه بزيت الذرة حتى ينضج.. ويقلب على الجهتين.
4- يقدم فى سرفيس مع حلقات الليمون وأوراق البقدونس.










بابيا الجمبرى
المقادير:
- ربع كيلو جمبرى كبير الحجم
- ربع كيلو سمك شرائح بدون شوك
- ربع كيلو كالامارى
- 3 قطع دجاج مسلوقة أو نيئة صغيرة السن
- مكعب مرق دجاج
- كوب أرز
- نصف كيلو قواقع بحرية
- نصف كيلو فاصوليا خضراء
- ربع كيلو بازلاء طازجة الثمرة
- طماطم
- فلفل أحمر
- بصلتان
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ملح
- فلفل
الطريقة:
- يقطع الكالامارى إلى أقلام رفيعة، ويشطف جيداً، وتقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة.
- يقشر البصل ويقطع شرائح، وتقشر الطماطم وتقطع مكعبات صغيرة، ويقطع الفلفل إلى أقلام بعد نزع الكأس والبذور.
- تغسل القواقع البحرية وتشطف بالماء البارد عدة مرات.
- يصفى الزيت فى إناء الطهى وتقلب فيه مكعبات الدجاج حتى تصير ذهبية فتنتشل، ويوضع فى نفس الزيت الكالامارى والقواقع البحرية، وتقلب عدة مرات، ثم تنتشل، ويحتفظ بها، ويضاف البصل وأقلام الفلفل الأحمر والأخضر حتى يلين قليلاً مع الاحتفاظ باللونين، وتضاف مكعبات الطماطم، ويقلب.
- يضاف الأرز والزعفران ويقلب.
- يضاف جميع المحتويات من مكعبات الدجاج والقواقع البحرية والسمك والجمبرى، ويصب عليها ثلاثة أكواب من الماء الساخن والمضاف إليه قليل من الملح والفلفل ومكعب مرق الدجاج.
- بعد حوالى 20 دقيقة من بدء الطهى ينضج الأرز ويمكن كشف الغطاء واختبار درجة النضج.




جمبرى بالمايونيز
المقادير:
- كيلو جمبرى
- عصير ليمونتين
- ملعقة كبيرة خل
- ملح
- فلفل
- كرفس مفرى
- بيضة ناضجة
- ملعقة صغيرة كمون
- كوب صلصة مايونيز
الطريقة:
- يغسل الجمبرى، فيرش الدقيق، ثم يشطف بالماء البارد، ثم يوضع فى طبقات بالتبادل مع حلقات البصل ومكعبات الكرفس والملح والفلفل وعصير الليمون والكمون والخل.
- يرفع الإناء على النار حتى ينضج مع التقليب فى الإناء من آن لآخر حتى يحمر لون الجمبرى وينضج ويتشرب السائل كله.
- يقشر الجمبرى ويتبل بالملح والفلفل وقليل من الكمون وعصير الليمون.
- يرص الجمبرى فى سرفيس ويغطى بصلصة المايونيز ويجمل بحلقات البيض المسلوق المقطع رقيقاً والخيار المخلل الصغير، ويجمل الوجه ببضع وحدات من الجمبرى الناضج صحيحة، ويقدم مثلجاً.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
~ محبة نادين~
» المشرفات العام »
~ محبة نادين~


عدد المساهمات : 578
تقييم : 953
تاريخ التسجيل : 06/11/2010

 طريقة عمل الجمبري المقلي بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الجمبري المقلي بالصور     طريقة عمل الجمبري المقلي بالصور  I_icon_minitimeالأربعاء فبراير 09, 2011 12:56 pm

ميرسي اوى ع المجهود الرائع يا قمر ~~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قلب روح نادين
» نادين متواصل»
قلب روح نادين


انثى تاريخ الميلاد : 14/03/1970
عدد المساهمات : 189
تقييم : 189
تاريخ التسجيل : 14/02/2011
العمر : 54

 طريقة عمل الجمبري المقلي بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الجمبري المقلي بالصور     طريقة عمل الجمبري المقلي بالصور  I_icon_minitimeالإثنين فبراير 14, 2011 3:52 pm

تسلميلي ياقمرى على طرحك المميز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الجمبري المقلي بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  طريقة عمل الجمبري بالصلصه,كيفية عمل جمبري بالقرنبيط والمشروم,طريقة تحضيرالجمبري
»  طريقة التسجيل في اليوتيو ب بالصور
»  طريقة عمل الكبسة التقليدية ( الحمرا) بالصور
»  كيفية عمل مونتاج الفيديو بالصور على برنامج Movie Maker ؟طريقة رفع الفيديو على موقع yo
»  شرح لبرنامج الفوتوفلتر بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» •منتديات النجمة نادين الراسي الرسمية » • :: اقــســام الأسرة :: » •قسم المطبخ » •-
انتقل الى: